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    2013
    06.24

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    生鲜电商经营难在哪里

    来源: 本站   责任编辑:博信网络   字体大?。?    

    2013年6月,中粮我买网连发两条长微博,一致以“你们弱爆了”为题,直白的打击和质疑了以京东商城为代表的各渠道电商能否在生鲜范畴取得成功。其实国内的生鲜电商并非刚刚起步,仅仅由于规划的疑问,一向没有进入电商的论题中间。

    让咱们先回忆一下国内生鲜电商开展的几个里程碑事情。2012年5月31日,顺丰速运旗下电商食物商城“顺丰优选”正式宣告上线, 定坐落中高端食物B2C。6月,亚马逊中国的食物分类中,多出了一个新的种类——海鲜,而供给者则是一家锋芒毕露的海鲜电商“鲜码头”——一个在传统海鲜配送范畴有着20年大酒店海鲜供给经历的公司。6月13日,淘宝生态农业频道上线。该频道主要以有机农商品买卖为主,包括蔬菜生果、肉禽蛋类和粮油副食,供给货源的也主要是1000多家企业性质的规范农场。7月15日晚,京东商城刘强东在其微博挑起了一场“西红柿门”的“京东爱情故事”的猜测后,7月18日,京东商城官方即对外宣告京东商城正式推出生鲜食物频道,其间包括有蔬菜、生果以及鲜肉等品类,而西红柿也成为了主打商品。

    时至今日,我买网、顺风优选、正本日子、沱沱公社、正大六合、上海易果都具有必定的实力,在其区域范围内有着忠诚的会员群和团购大客户。但生鲜电商为安在近几年电子商务开展的热潮下没有疾速构成规划?这个疑问值得咱们来讨论和研讨。

    其实涉及到生鲜电商,其运营难度能够超出了许多人的幻想:首要,生鲜电商的竞赛者不是其它的电商渠道,而是与社区化本地化的菜商场、社区店和超市进行竞赛。其次,生鲜电商要对食物安全疑问担任,要进行自个的全产业链办理。由于需要有优质的商品,必需有满足的生态农庄资源以保证商品质量。而能量产又能保证质量的生态农庄少之又少,所以就算加强管控,也无法防止的会呈现供给商以次充好的状况。别的,生鲜电商需要精益化的办理才能。众所周知,生鲜电商的冷链本钱至少是一般商品的一倍,每一个生鲜商品背面都需要较高的专业化才能,生鲜电商要做大,就需要到达必定的用户规划,而用户需要的是平价、便当、安全、安稳、丰厚的生鲜商品供给。要有赢利,必需进行精益化办理,一个点一个点抠赢利。

    这还不是最难的,最难的是生鲜电商要能做到高周转。周转率低就会有许多的库存,而生鲜的库存只能丢掉。所以高周转需要运营团队有十分强壮的电商推广才能,多渠道的出货才能,疾速的清仓才能。而这关于以京东为代表的重库存运作形式几乎是不能够的。

    那生鲜电商怎么做?个人观点能够从三方面下手:

    控制规划,会集品类,做出赢利

    生鲜电商无法规划化,一规划化就会有质量疑问的危险,而有质量疑问关于生鲜电商是丧命的。生鲜电商要集合在自个拿手的品类里,做生果的去做海鲜,做海鲜的去做肉类、做肉类的去做红酒,由于运作条件彻底不一样,只能死的更惨??刂乒婊突峒防嗟囊馔际俏俗龀鲇?,所以生鲜电商不是像京东、当当、凡客这样的本钱游戏,它注定是个小而美的项目,而不能够是本钱宠儿。

    社区化开展,区域化壮大

    前文所说的生鲜电商的竞赛者不是其它的电商渠道,而是社区化本地化的菜商场、社区店、超市,所以集合资源,做好社区化的推广和效劳是运营的要点。怎么让社区的一般居民觉得便利,让有中高收入的居民觉得超值,怎么强化和杰出有差异化的单品,是赢得竞赛的要害。

    O2O+移动互联网

    O2O怎么做许多人都还没有想明白,但怎么做线上线下一体化运营确实生鲜电商最接地气。线上下单线下提货,线下订购线上调货,再联系移动互联网的LBS形式进行社区推广和社区团购,咱们是不是能够开辟出生鲜电商的特殊运营形式?

    许多业内人士将生鲜电商视为下一个蓝海,由于消费者的需要在那里。跟着消费者的日子水平的进步,这种需要会呈几何倍数上升。但就连亚马逊这样的巨子,在生鲜范畴的进军脚步也极为慎重,通过5年的试运营才将业务范围扩大至两个城市:西雅图和洛杉矶。国内对生鲜商场趾高气扬的电商们,在游向这片蓝海之前,真的预备好了么?

    作者简介:励辉旻,财富中文网专栏作家。诨名“盘古”,互联网闻名剖析谈论教授,上海市信息化青年人才协会会员,现任宁波派瑞威行电子商务有限公司履行总裁。

     

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